Вкус и запах - сенсорные системы, направленные, прежде всего, на проверку качества корма, которое потребляет животное. Ароматы благотворно влияют на развитие животного, повышая его иммунный статус, т.к. чем быстрее животное начнет есть корм, тем быстрее начнется созревание его иммунной системы. Изучение вопросов восприятия вкуса и запаха животным, в сочетании с современными технологиями кормопроизводства позволило компании Скорпио-Аромат разработать широкую гамму вкусо-ароматических веществ, под торговой маркой Скорпио-Аромат, для всех видов животных, с учетом особенностей каждого воспринимать вкус, запах и их предпочтения.
Отличительные черты продукции компании Скорпио-Аромат: высокое содержание действующего вещества - 13-15%, термостабильность, не менее 70% сохранности, длительность экспозиции запаха, не менее 70 дней в составе корма. Термостабильность и длительность экспозиции запаха - гарантированные показатели, указанные в наставлении по применению для каждого аромата.
Область применения.
Кормовые ароматизаторы для использования в кормах, престартерах, концентратах, премиксах и минеральных смесях:
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для крупного рогатого скота (крс);
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для коз;
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для овец;
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для свиней;
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для лошадей;
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для кроликов;
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для рыбы.
Ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для птицы:
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для кур;
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для уток;
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для гусей;
- ароматизаторы для производства комбикорма и премиксов для индюков.
Описание ароматов.
Сливочно-молочный запах с ярким сладко-ванильным ароматом. Пряный аромат с запахом копчения, корицы, миндаля, кокосовым орехом и ванили. Аромат вишни и горького миндаля с выраженным сладко-медовыми тонами. Аромат фрути ярко выраженный фруктовый запах. Внешний вид: негигроскопичный порошок от белого до светло-желтого цвета. Совместимый со всеми кормовыми добавками и компонентами корма, не изменяя их состав и текучесть.
Дозировка: 0,3-1,0 кг/тонну, в соответствии с типом корма, требуемой интенсивности запаха.
Сухие ароматизаторы для комбикорма и премиксов для кормления сельхоз животных и домашней птицы:
- Ваниль
- Ванильно-сливочный
- Вареная сгущенка
- Вишня
- Дыня
- Ирисово-сливочный
- Карамель
- Красные ягоды
- Лесные травы
- Луговые травы
- Молоко
- Молочно-ванильный
- Пломбир
- Рыба
- Свежескошенная трава
- Сейвори
- Тропические фрукты
- Шоколад
- Яблоко
В настоящее время комбикормовая промышленность развивается достаточно быстрыми темпами. На рынке есть спрос на продукцию отрасли. Этому есть объективные объяснения.
Интенсификация производства в этой отрасли сдерживается ограниченными возможностями самих животных. Поэтому задачи направлены на разработку и внедрение различных способов повышения уровня потребления животными различных кормов. Одним из перспективных вариантов решения этого вопроса в откормочном животноводстве на сегодняшний день является применение различных ароматических и вкусовых добавок при производстве кормов.
Рассмотрим возможности применения вкусоароматических добавок в свиноводстве.
Как известно, свиньи имеют хорошо развитые органы чувств, которые в природе помогают им отыскивать корм даже под землей. Свиней относят к животным с острым обонянием, у которых количество обонятельных клеток, превращающих химические раздражители в нервные сигналы, колеблется в пределах от 125 до 225 млн. и площадь обонятельного эпителия достигает 75-100 см2, что намного выше, чем у людей. [1]. Обладая высокой обонятельной чувствительностью, реакция свиней на изменение состава комбикорма, внесение "незнакомых" добавок, а следовательно, изменение вкуса, может быть непредсказуемой. Эту разницу можно нивелировать при помощи вкусоароматических добавок, вкус и аромат которых нравятся животным. На сегодняшний день научно доказано, что ароматы благотворно влияют на развитие животного, повышая его иммунный статус. Кроме того, вкусный корм нравится животным, они охотно его потребляют, таким образом, поедаемость увеличивается.
Изучение вопросов восприятия вкуса и запаха животным, в сочетании с современными технологиями кормопроизводства позволило компании "Скорпио-Аромат" разработать линейку самых популярных и востребованных вкусоароматических добавок почти для всех видов животных. При разработке учитывались особенности каждого класса животных к восприятию вкуса и аромата.
В линейке кормовых добавок одним из первых был разработан вкус "Ванильно-сливочный". К этой же группе ванильных ароматизаторов относятся вкусы "Молочно-ванильный", "Вареная сгущенка", "Ваниль", обладающие легким ванильным ароматом с приятным молочно-ванильным или чистым ванильным вкусами. Эти профили вкусов особенно востребованы в период отлучения молодняка от матери. В это время, как поросята, так и телята под влиянием физиологических и психологических изменений подвергаются стрессу, последствием которого является резкое снижение аппетита. Использование добавок с ароматом молока, сливок, ванили позволит сделать этот переход менее стрессовым, избежать или минимизировать потерю в весе. Эти ароматы не только сглаживают непривычные, а порой, и неприятные ароматы основы стартового корма, но и дают возможность быстрее преодолеть период шока без каких-либо существенных изменений в аппетите.
Выше указанные добавки проходили апробацию на стартерах и престартерах для телят и поросят. Запланировано тестирование на престартерах для жеребят.
Учитывая потребности рынка, второй группой кормовых ароматизаторов были разработаны так называемые вкусы "свежей травы": "Свежескошенная трава", "Луговые травы", "Лесные травы" и.т.п. В этих ароматах возникает потребность при переводе животных два раза в год с сухого корма на подножный (весной) и наоборот- (осенью). Животные, привыкнув за зиму питаться одним и тем же комбикормом, без желания переходят на траву. Для ускорения этого процесса незадолго до начала выпаса в комбикорма добавляют вкусоароматическую добавку "Свежескошенная трава". Приученное к новому аромату животное легко переходит на близкий по запаху подножный корм. Осенью же аромат наоборот облегчает переход с травы на сухие корма.
Также разработаны вкусы, которые просто нравятся животным. Специалисты используют такие вкусы для так называемых "лакомств". К ним относятся: вкус "Красные ягоды", "Рыба", "Тропические фрукты", "Яблоко", "Анис" для КРС, свиней и лошадей. Вкусовые добавки сладкой группы: "Карамель", "Ирисово-сливочный", "Пломбир" и т.д. Добавки улучшают вкусовые характеристики кормов, таким образом увеличивая поедаемость в среднем на 11-12%.
Все вкусоароматические добавки представляют собой сыпучие порошки, хорошо распределяемые в массе готового корма и придающие корму привлекательный, стойкий аромат и вкус, характерный для данного профиля. Средняя дозировка составляет от 100 г до 300 г на тонну комбикорма. При разработке учитывались обязательные требования для кормовых добавок: сохраняемость запаха в хранении, хорошая сыпучесть без пыления.
В дальнейших планах компании стоит задача расширения вкусоароматической линейки кормовых добавок.
[1]- Использование вкусовых и ароматических веществ в кормлении животных/под ред. В.Я. Максакова.-М.: Колос, 1983.
